Här kommer ett bra recept på en sockerpasta som inte innehåller något gelatin. En sockerpasta för veganer med andra ord! För att binda ihop det hela använder jag agar-agar istället som är ett vegetabiliskt gelatin. Agar-agar var lite svårt att få tag på, det fanns inte på Willys eller Coop men däremot ICA Maxi hade agar-agar och det stod alldeles bredvid gelatinet. Jag fick testa mig fram för att få till rätt mängd agar-agar, men till slut så fick jag fram en bra sockerpasta som var lättarbetad.
Inlägg under "Recept" kategorin
Chokladmarängkakor
Dessa små söta chokladmarängkakor fick jag hos en kompis för ett tag sedan och visste med ens att jag var tvungen att lägga upp receptet till er här på bloggen. De är försvinnande goda och väldigt lätta att göra. De tar ungefär en kvart att slänga ihop vilket verkligen gör det lätt att baka dem. Nackdelen är att det tar ungefär lika kort tid att äta upp dem…. 🙂
Kakorna blir härligt spröda och sega på en och samma gång, med mycket smak av choklad. Det är väldigt gott när man känner av de hårda chokladbitarna inuti den mjuka kakan när man tar ett bett.
Hemmagjorda mums mums med polkagris
Jag har tidigare postat två recept på mums mums, Mums mums med Nutella och Mums mums med daim. Eftersom jag är svag för mint och tycker det är kul att baka med godis så har jag nu gjort mums mums med polkagris-smak!
Om ni inte har testat att göra hemmagjorda mums mums än så vill jag verkligen slå ett slag för det. Det är såå himla gott! De smakar helt annat än de man köper i butik, alla som jag har bjudit dem på har tyckt att de är supersmarriga.
Prinsessbakelse
Föredrar du att dela din prinsesstårta med andra, eller är du som jag som hellre vill ha en helt egen tårta, alldeles för dig själv? Då är en prinsessbakelse det perfekta. De är supersöta och dessutom supergoda. Tänk er hur fina de skulle vara som efterrätt på ett bröllop 🙂
Fördelen med små tårtor är att det är så mycket enklare att täcka dem med marsipan. Jag kan bli helt galen när jag står här i köket och först ska försöka kavla ut marsipanen till ett stort lock, och sedan stressen när man ska lyfta locket och täcka tårtan, dra och lyfta för att få det slätt, ja ni vet… Det är mycket enklare att jobba med små lock som man täcker de här små prinsessbakelserna med.
Om du aldrig har testat att göra en prinsesstårta från grunden tycker jag verkligen att du borde göra det nu för det går inte att jämföra med en färdigköpt, typ Dahls färdiga man ofta köper när man ska fira något. Den botten smakar i princip inget och vaniljkrämen är inte alls lika god som denna. Innan jag gjorde en egen prinsesstårta så var jag inte så förtjust i prinsesstårta, men sen när jag insåg hur det egentligen ska smaka så föll jag pladask. Nackdelen med denna hobbyn är att jag har blivit väldigt kräsen när det kommer till sötsaker, man måste kämpa hårt för att få mina smaklökar att jubla nu för tiden 🙂
Godaste vaniljkrämen
Jag har testat några olika recept på vaniljkrämer och kommit fram till att jag gillar Leilas recept allra bäst. Den smakar mycket vanilj och är perfekt att använda som tårtfyllning. Det blir ca 5-6 dl av detta receptet.
Tårtbotten – Lika delar/ tre lika
Lika delar är ett väldigt bra recept när man ska göra tårtbotten, dels eftersom det blir väldigt gott men också för att det är lätt att komma ihåg tack vare de få ingredienserna som behövs. Man får en lätt botten som påminner väldigt mycket om sockerkaka i konsistensen. Jag gillar när det är smak i tårtbotten så därför brukar jag smaksätta min tårtbotten med vaniljpulver.
Mandis snickers cupcakes
Som jag nämnde förra veckan så bjussar jag idag på ett par festliga snickers-cupcakes. Muffinsen är en saftig chokladmuffins och toppingen består av marängsmörkräm som är smaksatt med jordnötssmör. På toppen har jag ringlat kolasås, hackade jordnötter och småbitar av snickers. Yummi! Det är så kul med cupcakes för man kan utforma dem på så många olika sätt. Man kan göra en klassisk cupcake, man kan forma den som en minitårta, man kan gröpa ut lite av innanmätet och fylla på med ännu mer marängsmörkräm, man kan doppa toppingen i choklad… you name it!
Allt du behöver veta om marängsmörkräm
Hur gör man egentligen marängsmörkräm? Vad är det för något? Är det svårt att göra marängsmörkräm?
Marängsmörkräm är egentligen vad det låter som – maräng blandat med smör. Man vispar upp en schweizisk maräng och tillsätter sedan rumstempererat smör och eventuell smaksättning. Slutresultatet blir en härligt len topping som upplevs lite lättare än vanlig smörkräm eftersom man har blandat ut smöret med maräng. Det är ett väldigt gott alternativ till den vanliga smörkrämen.
Marängsmörkräm har många användningsområden. Man kan fylla eller täcka en tårta med det, man kan använda det som topping på pajer, som fyllning i macarones, som frosting på cupcakes… det är bara din fantasi som sätter gräns för vad du kan använda det till! I nästa vecka kommer jag att göra ett par supergoda snickers-cupcakes som är täckta med marängsmörkräm där jag har smaksatt marängsmörkrämen med jordnötssmör. Well, hello, welcome to heaven!
Oreo cake pops
Nom, nom, nom. Kolla in dessa små söta raringarna! De är inte bara söta, de är förrädiska också. Once you pop it you can’t stop it, ni vet? När jag gjorde dem hade jag redan provsmakat så mycket av det jag hade bakat den dagen (ja, ni vet vad jag menar med provsmaka, jag menar egentligen “bäst att hetsäta för annars kanske någon annan kommer och äter upp det) så de fick åka direkt in i frysen i väntan på bättre tider. Bättre tider kom, det blev lördag och jag hade min kompis Olivia över på filmmys. “Vill du smaka på mina cake pops jag gjorde häromdagen?” “Jaaaa!”
Det slutade med att vi sa “Bara en till, bara en till…” De var så himla goda när de var riktigt kalla inuti också, perfekt att ta fram och bara låta tina i cirka 10 minuter och sen mumsa i sig dem. Egentligen förtjänar de väl ett bättre öde antar jag, såsom ett bröllop eller en babyshower, men de satt ganska bra i våra händer också 🙂
Croissantstång med nougat
Dessa croissanter fyllda med dubbelnougat (love it!) är riktigt yummiga. Eftersom jag använde mig av färdiga smördegsplattor så gick det också väldigt snabbt att göra dem. Ibland behöver vi simpla saker som smälter alla nougatälskande hjärtan <3
Perfekt som mumsbit till kaffet eller som efterrätt i picknickkorgen. En smördegsplatta ger 3 croissanter, så om du vill ha fler är det bara att använda fler smördegsplattor och mer dubbelnougat. I det paketet jag köpte var det 5 plattor.