Latest Blog Posts — Page 2

Allt du behöver veta om marängsmörkräm

allt-om-marangsmorkram

Hur gör man egentligen marängsmörkräm? Vad är det för något? Är det svårt att göra marängsmörkräm?

Marängsmörkräm är egentligen vad det låter som – maräng blandat med smör. Man vispar upp en schweizisk maräng och tillsätter sedan rumstempererat smör och eventuell smaksättning. Slutresultatet blir en härligt len topping som upplevs lite lättare än vanlig smörkräm eftersom man har blandat ut smöret med maräng. Det är ett väldigt gott alternativ till den vanliga smörkrämen.

Marängsmörkräm har många användningsområden. Man kan fylla eller täcka en tårta med det, man kan använda det som topping på pajer, som fyllning i macarones, som frosting på cupcakes… det är bara din fantasi som sätter gräns för vad du kan använda det till! I nästa vecka kommer jag att göra ett par supergoda snickers-cupcakes som är täckta med marängsmörkräm där jag har smaksatt marängsmörkrämen med jordnötssmör. Well, hello, welcome to heaven!

Läs mer

Oreo cake pops

cake-pops

Nom, nom, nom. Kolla in dessa små söta raringarna! De är inte bara söta, de är förrädiska också. Once you pop it you can’t stop it, ni vet? När jag gjorde dem hade jag redan provsmakat så mycket av det jag hade bakat den dagen (ja, ni vet vad jag menar med provsmaka, jag menar egentligen “bäst att hetsäta för annars kanske någon annan kommer och äter upp det) så de fick åka direkt in i frysen i väntan på bättre tider. Bättre tider kom, det blev lördag och jag hade min kompis Olivia över på filmmys. “Vill du smaka på mina cake pops jag gjorde häromdagen?” “Jaaaa!”

Det slutade med att vi sa “Bara en till, bara en till…” De var så himla goda när de var riktigt kalla inuti också, perfekt att ta fram och bara låta tina i cirka 10 minuter och sen mumsa i sig dem. Egentligen förtjänar de väl ett bättre öde antar jag, såsom ett bröllop eller en babyshower, men de satt ganska bra i våra händer också :)

Läs mer

Croissantstång med nougat

croissantstang-med-dubbelnougat

Dessa croissanter fyllda med dubbelnougat (love it!) är riktigt yummiga. Eftersom jag använde mig av färdiga smördegsplattor så gick det också väldigt snabbt att göra dem. Ibland behöver vi simpla saker som smälter alla nougatälskande hjärtan <3

Perfekt som mumsbit till kaffet eller som efterrätt i picknickkorgen. En smördegsplatta ger 3 croissanter, så om du vill ha fler är det bara att använda fler smördegsplattor och mer dubbelnougat. I det paketet jag köpte var det 5 plattor.

Läs mer

Schwarzwaldtårta med Nöt-créme

schwarzwaldtarta-med-not-creme

Det här är en supergod variant på Schwarzwaldtårta. Jag har låtit hasselnötter ge smak åt den och för oss som älskar nougat så är det en tårta som är svår att motstå. Den är lätt att göra och passar perfekt för er som är glutenintoleranta. Marängerna blir sådär härligt sega som jag älskar dem.

Bottnarna består av vanlig vit maräng plus hasselnötsmaräng. Mellan bottnarna breds Nöt-créme, mörk choklad och grädde ut. Som ni märker låter vi verkligen hasselnötter ge smak åt denna tårta!

Läs mer

Hemmagjorda glasstrutar fyllda med vaniljglass och stekt banan

hemmagjord-glass

Välkommen till himmelriket! Igår avnjöt jag en gudagod glass – den var fylld med vaniljglass, grädde och stekt banan. Rånet gjorde jag på stekt tacobröd kryddat med kanel, socker och smör. Jag blev så glad när jag satt där i soffan och smaskade i mig den och tänkte att det här kommer ni bli glada av :)

Jag bara älskar att steka tacobröd i kanel, socker och smör. Det blir så himla gott och skalet blir härligt krispigt. Denna halvt hemmagjorda glass är perfekt att njuta av nu på sommaren. Den går snabbt att slänga ihop men blir trots det något extra att njuta av tillsammans med vännerna nu i sommar.

Läs mer

Mandi testar 5 olika sorters enkel vit chokladmousse

Mandi-bakar

Det finns tusen olika recept på samma sak där ute och jag är nyfiken på att ta reda på skillnaden mellan olika recept. Vad är egentligen skillnaden och gör de olika ingredienserna eller mängderna någon smakskillnad i slutet?

Idag har jag valt att testa att göra 5 olika recept på enkel vit chokladmousse. Anledningen till att jag skriver enkel är för att den är enkel att göra. Man smälter bara den vita chokladen, vispar grädden och blandar eventuellt i en av nedanstående smaksättare. En tydligare beskrivning kommer längre ned i texten. De 4 olika smaksättare jag testade var:

Läs mer

Saftig mazarin-äppelkaka

mazarin-appelkaka

Här kommer ett recept på en äppelkaka som kombinerar två
godsaker – saftig äppelkaka plus mazarin! Tänk dig en vanlig
saftig äppelkaka med kanel, du adderar mandelmassa och glasyr
och vips så har vi skapat en ny revolution – mazarin-äppelkakan!
Om du gillar kletiga historier så har du hittat rätt. Hur sker magin?
Man petar små hål i äppelkakan som man fyller med kletig
mandelmassa, breder sedan ut ännu mer mandelmassa ovanpå
kakan och avslutar med glasyr och mandelflarn.
Välkommen till mitt krypin!

Läs mer

Browniekakor med Dulche de leche

cookies-dulce-de-leche

Alltså! Jag bakade ett par supergoda kakor igår – Browniekakor med Dulche de leche-kräm i mitten! Såå goda. När jag såg dem så visste jag att jag var tvungen att baka dem. Gjorde jag rätt? Ohja! Receptet kommer från Frida som driver bakbloggen Fridas bakblogg. Länk till hennes recept hittar du här:  Browniekakor med Dulche de leche. Gå in och kolla på hennes blogg, hon gör underbara saker :)

Läs mer

Glaserad tårta med hallonmousse/passionsfruktsmousse – Glazed mirror cake

glazed-chocolate-mirror-cake

Det här är en tårta som består av en seg browniebotten, den absolut godaste hallonmoussen samt en passionsfruktsmousse. Tårtan är täckt av en chokladglasering – chocolate mirror glaze, som är så himla kul att jobba med! På toppen sitter en blomma och en liten studentmössa som jag har gjort av sugarpaste. Och det häftigaste av allt? Guldglittret som består av bladguld!

Läs mer