Posts tagged "cupcake"

Halloweencupcakes på Drottning Silvias barn- och ungdomssjukhus

mandi-bakar-lekterapi

Hej allesammans,

I tisdags var det äntligen dags för mig att åka till Drottning Silvias barn- och ungdomssjukhus för att baka med barnen på lekterapin. Jag hade förberett mig under helgen genom att baka 120 chokladmuffins under lördagen och sen gjort en rejäl sats med marängsmörkröm som jag färgade i massa härliga färger under söndagen. Jag gjorde en sats på 1 kg smör så det gick ju åt en hel del äggvitor kan man ju säga. Jag stod och vispade som en galning i köket under säkert två timmar, haha. Jag färgade en del grön, en del orange, en del svart och så lät jag en del vara vit.

Läs mer 0

Mandis snickers cupcakes

mandis-snickers-muffins

Som jag nämnde förra veckan så bjussar jag idag på ett par festliga snickers-cupcakes. Muffinsen är en saftig chokladmuffins och toppingen består av marängsmörkräm som är smaksatt med jordnötssmör. På toppen har jag ringlat kolasås, hackade jordnötter och småbitar av snickers. Yummi! Det är så kul med cupcakes för man kan utforma dem på så många olika sätt. Man kan göra en klassisk cupcake, man kan forma den som en minitårta, man kan gröpa ut lite av innanmätet och fylla på med ännu mer marängsmörkräm, man kan doppa toppingen i choklad… you name it! 

Läs mer 0

Allt du behöver veta om marängsmörkräm

allt-om-marangsmorkram

Hur gör man egentligen marängsmörkräm? Vad är det för något? Är det svårt att göra marängsmörkräm?

Marängsmörkräm är egentligen vad det låter som – maräng blandat med smör. Man vispar upp en schweizisk maräng och tillsätter sedan rumstempererat smör och eventuell smaksättning. Slutresultatet blir en härligt len topping som upplevs lite lättare än vanlig smörkräm eftersom man har blandat ut smöret med maräng. Det är ett väldigt gott alternativ till den vanliga smörkrämen.

Marängsmörkräm har många användningsområden. Man kan fylla eller täcka en tårta med det, man kan använda det som topping på pajer, som fyllning i macarones, som frosting på cupcakes… det är bara din fantasi som sätter gräns för vad du kan använda det till! I nästa vecka kommer jag att göra ett par supergoda snickers-cupcakes som är täckta med marängsmörkräm där jag har smaksatt marängsmörkrämen med jordnötssmör. Well, hello, welcome to heaven!

Läs mer 0